おうちごはん

山口県(青海島)へ行くと必ず食べるノドグロの煮付け。めっちゃ美味しいです～(人 •͈ᴗ•͈)しかし、コロナ禍でまだ行けていません。。そんな中、スーパーで売っている地魚にアカムツが！それもタイムセールで半額に！(≧ω≦)（笑）鮮魚の下処理はま...

まだまだ梅雨な感じで降り続きますね〜( ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ )。早くカラッとした季節に移り変わって頂きたいものです。。さて、切枝豆の塩ゆで。どんなレシピで作っていますか？適当ですか？だとしたら、ちょっともったいないかも？！(笑)私の個人的感...

ぬか漬け、はじめました。夏野菜が安くなってきたこともあり、久しぶりにぬか床を作って、ぬか漬けを始めました。しかし、作り始めということもあり、ちと塩っぱい仕上がりとなっております〜( ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ )(笑)そのため、大きくは切らずに小さ...

彩り回鍋肉。と、思って作ってみたのですが、準備段階ほど色鮮やかに出来ないものなのですね〜( ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ )(笑)甜麺醤を買ってからは、ホイコーローを作る機会が増えた気がします♪でも、たまに辛味を足そうとして、豆板醤を入れ過ぎて失敗す...

久しぶりに自宅でタコ焼きしました〜(^-^)。邪道なので？、キャベツ、カマボコ、チーズなども入れちゃいます♪(笑)チーズのトロトロ具合とか、シソ入りだったカマボコが案外美味しかったりしました(人 •͈ᴗ•͈)。無限と言いながら、60個焼いて...

揚げ物強化週間！(∩❛ڡ❛∩)(笑)下味に和カラシ、マヨネーズ、酒、塩少々。揚げる時に片栗粉を薄く纏わせれば準備完了♪白髪ネギを久しぶりに作ったら…あまり長く出来ませんでした〜(/ω＼)(笑)。コツってあるん！？こちらの味付けは、酢、醤油、...

久しぶりの男子ごはん投稿になります〜(^-^)。見た目、マグロの赤身のようなヒレ肉さん。いや〜パックから出しても、マグロの切り身に見えました…(^^;(笑)作り始めてしまえば、早いものです。でも、一度に揚げようと思ってフライパンに入れたら…...

調味料は、マヨネーズ抜きで…酢、砂糖、塩、サラダ油くらいかな〜(人 •͈ᴗ•͈)。シンプルで美味しかったりします。翌日は、黒コショウとか掛けると大人のポテサラの完成ですね♪#おうちごはん #晩御飯 #夕食 #男子ごはん #マヨネーズ抜きポテ...

年に何回作るチャンスがあるか分からない…すき焼き(/ω＼)(笑)。でも、折角美味しい牛肉が届いたので、作ってみました〜♡しかし、うちにはすき焼き鍋はありません( ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ )←普通は無いですかね！？仕方がないので底の浅いフライパン...

豚肉と余り野菜の構成です〜(^-^)。しかし、ホイコーロー(回鍋肉)と書いたものの、味付けのベースはオイスターソース♪味噌を入れたら良かったのですが、入れなかったらどうなる？と思ってしまい…(/ω＼)(笑)いや〜美味しかったです♪豆板醤も入...

以前も作っているのですが、今回はもうひと手間掛ける感じの作り方でした〜(人 •͈ᴗ•͈)それは、キビナゴの頭とワタ(肝)を先に取っておくというものです。最初は良かったのですが、だんだん果てが無い気がして来て…(/ω＼)(笑)イメージで言うな...

会社帰りのスーパーでの出会い(^-^)。鍋を食べようと思い、生鱈を探しに行くと…生鮟鱇@北海道が半額セールになっている！そして、差額は200円もしない！(笑)。でも、今まで1度も買ったことが無かったけど…(^^;基本は普通の鍋と同じ流れなの...

お安い時に買うパターンの多いラム肉。しかし、分厚いと固い仕上がりになりがちなスキルの足りない私…( ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ )そこで今回は(も？(笑))、圧力鍋を投入〜♪時短と共に柔らかい仕上がりを期待して！(人 •͈ᴗ•͈)(笑)下準備的に塩...

やっとインフルエンザが治りまして(^^;)、ようやく料理にも復帰。生鮭とほうれん草の在庫があって、何を作ろうかと検討…。この組み合わせで、速攻食べたい！と思ったのがクリームパスタでした♪生鮭は、甘塩が振ってあって、どんな感じか先に焼いてみま...

帰宅時間が遅くなり、何を食べようかと考える。朝の段階では遅くなったらレトルトカレーでも食べるか～(><)と考えていたのですが、やはり、カレーライスは作った方が美味しいよね…と考え直して作ることにしました(^^;しかし、お腹が空いていることも...

たこ焼き食べ放題♡久しぶりに自宅で焼きまくりました〜(≧ω≦)(笑)。しかし、昨今タコ自体の値段が高くて、なかなか出来ない現実も…( ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ )そういえば、以前姪っ子に食べてもらったら、お好み焼きみたい？と言われました(^^;(...

キャロット・ラペ。ニンジンをスライスしたサラダ♪これも簡単レシピとなります(人 •͈ᴗ•͈)今回はピーラーで太めにスライスしましたが、ニンジンシリシリーみたいに細い感じもありかと！味付けは…酢、オリーブオイル、砂糖、塩、黒コショウ。アレンジ...

広島県産カキフライ。毎年、親戚から送って頂く広島県産牡蠣。実はめっちゃ楽しみだったりします〜(人 •͈ᴗ•͈)やっぱり、鉄板！で間違い無い！のは、カキフライな気がします！(∩❛ڡ❛∩)でも、久しぶりに揚げ焼きしたら、ちょっとムラが出来てしま...

豚バラ肉と白菜のミルフィーユ、根野菜を添えて。いや〜急に冷え込んで参りました〜( ˃̣̣̥ω˂̣̣̥ )。そこで？鍋です！(笑)。冬の間に何度も作ることが想像出来るひと品♪今回の味付けは、鶏がらスープと酒と生姜。シンプルですが、白菜の甘味が...

大根マーボー。麻婆豆腐の豆腐を大根に変更した料理です(^-^)。これもテレビ東京で放送している「男子ごはん」レシピになります〜♪大根は事前に塩振って水分を抜いておきます。あとで、味がよく染みるようになるので！味付けは…オイスターソース、醤油...