三枚に下ろすのは難しいですね。
先日のブリの子供(ワカシ/ツバス)は、刺身で食べてみることに(^^
→次回釣れたら、漬け丼にしてみたいところです♪
さて、刺身ということで三枚に下ろしていくわけですが…。
頭を落として内臓を取り出すところまでは問題ありません(^^
しかし、中骨に沿って出刃包丁を入れていくと…身が残ります…orz
ガリッガリッと骨に沿って刃が動いている音はするのにな～（笑
それでも、皮は剥げたし、残った中骨は毛抜きで抜けたし♪
それっぽい形にはなりましたよね？！（笑）
味は…脂控え目のアッサリしている印象ですが、美味しいです～(≧▽≦)
ちゃんとイナダとかと同じ味です！（ブリとまでは言えない・笑）
これは、もし次回も釣れたら、お持ち帰りしないといけないですね！いや～美味しかった♪
（でも、身が小さいので瞬殺でしたけど…orz笑）
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