浸漬式のコーヒーを始めました。
浸漬式（しんししき）と読みます。コーヒーの抽出方法ですが、ご存じですか？
近所で美味しいコーヒーを淹れてくれるコーヒースタンドの淹れ方なのです(^^)。何度か飲みに伺っていて、ある日、自分の淹れ方（透過式）と違うことに気が付きました。
普段飲んでいるコーヒーは深煎りか中煎りくらいの焙煎加減。そのお店で飲むコーヒーは浅煎りで酸味の美味しいタイプ（そそ、最近酸味にも目覚めて来ました♪）
恥ずかしいので？お店で何を使っているかは聞けずに(^^;)、自分で調べました。どうやら、ハリオの「浸漬式ドリッパー スイッチ」なるものを使っている模様。
早速、Amazonでポチっと購入し、淹れてみました～(^^＞淹れ方はネットで勉強中。豆を挽く(飲む前に挽いています)→蒸らす→お湯を注ぐ→抽出したコーヒーを落とす→完成☆彡
一定時間お湯にコーヒーの粉を漬け込むことでコーヒーを抽出しているので、酸味や香りが引き立っているように感じました。しかも、ペーパーフィルターを通しているので、スッキリしているのですよ～♪（ちゃんとリンスして使っています）
これからも透過式で淹れますが、この浸漬式も織り交ぜながら、コーヒーライフを楽しみたいと思います！
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